据CCTV国际时讯10月6日消息，日本广播协会（NHK）报道，日本石川县政府今天（6日）确认，今年8月石川县津幡町 “大瀑布观光流水面”餐厅导致892人食物中毒。受影响的人来自日本18个都府县，其中年龄最小的刚满周岁，最大的已有80多岁。其中22人一度入院接受治疗。石川县政府称，在这家餐厅用于制作食物的泉水中检测出了弯曲杆菌。该县政府呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理。”大瀑布观光流水面”餐厅也宣布将停业。
该报道还援引了日本少数民族杂志之前的报道称，日本石川县津幡町一家餐厅在8月11日至12日发生集体食物中毒事件，有93人食物中毒，出现了腹痛、腹泻、发烧等症状。石川县中央保健所的调查发现，该店制作流水面（日本的一种面类料理）所使用的泉水中检测到了弯曲杆菌。然而，在当地遭遇大雨后，这家餐厅没有进行水质检测，就直接开门营业。
在此之前，日本MBS新闻还报道了日本和歌山县白浜町一家餐厅在8月也发生了集体食物中毒事件。在这家餐厅吃完便当后，有32人出现了身体不适的情况，其中还有1人死亡。因为在这些食客体内检测出了沙门氏菌，所以可以断定这家餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。
据新华社报道，食物中毒并不是由腐烂食物引起，而是由特定病原体（包括细菌、病毒等）引起。尽管高温可以杀灭细菌，但在烹饪过程中可能会出现加热不充分的情况。餐饮业从业人员可能会忽视手部卫生，很多情况下使用切生肉的菜板和刀接触沙拉、腌菜等直接食用的食物，这些行为容易导致三类细菌引发疾病：大肠杆菌、弯曲杆菌和沙门氏菌。
据每日经济新闻综合央视新闻、海外网、新华社、CCTV国际时讯每日经济新闻报道说，日本石川县广泛传播的餐厅食物中毒事件引起了广泛关注。县政府呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理，以减少食物中毒的发生。此外，事故也引起了公众对餐饮业卫生和食品安全的关注。希望通过这次事件的教训，加强对食品安全的管理，确保公众的身体健康。
